纳他霉素|防腐剂

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纳他霉素

货号：DCG0075A
包装：100g/瓶、500g/瓶

  • 英文名：Natamycin
  • 别名：游霉素
  • 级别：食品级
  • 分子式：C33H47NO13
  • 分子量：665.73
  • CAS：7681-93-8
  • 外观：白色晶体粉末

    • 纳他霉素是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。(分子式:C33H47NO13;分子量:665.73;)

    产品详情质检信息

    纳他霉素(Natamycin)，也称游霉素(Pimaricin)，是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

    产品特性：
    • 能有效抑制食品中霉菌和酵母菌的生长繁殖；
    • 保证食品质量，提高食品品质，延长食品的货架期；
    • 降低返货率，减少客户的经济损失；
    • 对细菌的生长没有抑制作用(不影响酸奶、奶酪、干香肠、生火腿的自然成熟过程)；
    • 添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度上节约了成本；
    • 可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

     

    质量规格：
    项目Test Items
    标准Standard
    结果Results
    外观 Appearance
    白色晶体粉末
    White crystalline powder
    Complies
    纯度 Purity
    90-102%
    95.8%
    水分 Moisture content
    6.0-9.0%
    8.50%
    PH
    5.0-7.5
    6.98
    细菌总数Total plate counts
    MAX 100cfu/gram
    45cfu/g
    铅（Pb）
    MAX 1 ppm
    Not detected
    砷（AS2O3）
    MAX 2 ppm
    Complies
    Particle size
    200mesh≥90%
    Complies
    应用范围：
    产品
    成分
    最大用量（g/kg）
    应用范围
    纳他霉素(Natamycin)
    纳他霉素和乳糖
    0.3 g/kg
    干酪
    0.3 g/kg
    糕点
    0.3 g/kg
    酱卤肉制品类
    0.3 g/kg
    熏、烧、烤肉类
    0.3 g/kg
    油炸肉类
    0.3 g/kg
    西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
    0.3 g/kg
    肉灌肠类
    0.3 g/kg
    发酵肉制品类
    0.02 g/kg
    蛋黄酱、沙拉酱
    0.3 g/kg
    果蔬汁（浆）
    0.01 g/L
    发酵酒
    ……
    ……
    使用方法：
    直接添加或表面处理(混悬液喷洒或浸泡)。

    包装规格：
    本公司生产的纳他霉素主要有100g/瓶、500g/瓶两种规格，也可根据客户需求提供其他包装规格。

    储藏条件：
    于密闭、干燥、阴凉、清洁处保存，在0~10℃条件下，保质期为12个月。