非酒精性脂肪肝是一系列疾病状态，包括从脂肪变性到非酒精性脂肪性肝炎，其后进展为肝纤维化、肝硬化和肝癌。与人类很多疾病由膳食导致的一样，啮齿类动物的脂肪肝也可由膳食诱导。目前，常用三种膳食类型来诱导脂肪肝，分别为：蛋氨酸和胆碱缺乏（MCD）饲料、胆碱缺乏（CD）饲料和高脂（HFD）饲料。

MCD饲料用于研究肝病已有超过40年的历史，喂食MCD饲料的啮齿类动物将在2-4周内发展出显著脂肪肝，然后迅速演变为肝炎和纤维化。重要的是，与人类和其它方法诱导的NAFLD啮齿类动物模型不一样，喂养MCD饲料的啮齿类动物会减轻体重，且不发生胰岛素抵抗，这与人类典型的NASH患者情况相反，他们不但肥胖而且对胰岛素抵抗。

CD饲料与MCD饲料相比，潜在优势在于不但增加肝脏脂肪水平，而且增加体重，导致血脂异常和胰岛素抵抗。CD饲料所诱发的肝脏脂肪堆积、肝脏损伤和炎症并没有MCD饲料的严重。

HFD可以诱导啮齿类动物模型体重和体脂肪增加并导致胰岛素抵抗。一般来说，HFD喂养与MCD喂养相比，并不产生肝纤维化，且只有轻微脂肪肝。

推荐饲料：A02082002B，D05010401-03。