胶原酶是一种蛋白酶，它能够特异性的结合 Pro-X-Glyc-Pro序列中，中性氨基酸（X）和甘氨酸之间的肽键。该序列高频率的存在于胶原中。胶原酶是唯一的一种可以降解广泛存在于结缔组织中的具有三股螺旋的天然胶原纤维的蛋白酶。
I 型胶原酶从溶组织梭菌制备，用于细胞和组织的解离。
I 型胶原酶可应用于如下组织制备细胞：
上皮组织
肺
脂肪
肾上腺组织

注意：

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