水中溶解度（g/L)：14.11 g/L (25°C)。 极微溶于乙醇和甲醇，难溶于乙醚。是由乙酰 L-苯丙氨酸在碱性条件下消旋，再用盐酸水解以除去 乙酰基后中和、精制而成。